ستظهر لأول مرة في دليل ميشلان

أعلنت ميشلان، فرعها في الصين، يوم الاثنين عبر حسابها على ويتشات، أن مدينة شنتشن ستُدرج لأول مرة في دليل ميشلان الفرنسي المرموق. يُعدّ هذا الدليل، الذي يمتد تاريخه لأكثر من قرن، مرجعًا مرموقًا في مجال المطاعم الفاخرة. كما أُدرجت مدينة نينغده في مقاطعة فوجيان.

الصورة من الموقع الرسمي لشركة ميشلان

يشكل هذا الإدراج علامة فارقة بالنسبة لشنتشن، وسيتم تحقيقه في دليل ميشلان المشترك لعام 2026 لمدينتي قوانغتشو وشنتشن، والذي يدمج المدينتين في إصدار إقليمي واحد.

قالت شركة ميشلان (الصين) للاستثمار المحدودة إن الدليل الجديد يهدف إلى تسليط الضوء على ثقافات الطعام المميزة في مدينتي قوانغتشو وشنتشن - التقاليد الطهوية في قوانغتشو والإبداع والتنوع في شنتشن.

قال جويندال بولينيك، المدير الدولي لدليل ميشلان: "بعد فوجيان وجيانغسو، نحن سعداء بمواصلة تعميق استكشافنا في البر الرئيسي الصيني".

وأضاف: "إن إدراج نينغده يتيح لنا التعمق في كنوز المطبخ الشرقي لفوجيان. ويهدف إطلاق دليلي قوانغتشو وشنتشن إلى إبراز ثقافات الطعام الفريدة لهاتين المدينتين بشكل منهجي".

وقال: "سيتم تقديم كلاسيكيات قوانغتشو وتراثها، وتنوع شنتشن والابتكار، بشكل حي من خلال الدليل، مع تسليط الضوء على حيوية وتنوع صناعة المطاعم في منطقة خليج قوانغدونغ وهونغ كونغ وماكاو الكبرى".

تُقام أيضًا فعاليات طهي محلية. سيُقام مهرجان ميشلان للأطعمة لعام ٢٠٢٥ في منطقة كايووي الدولية للتسوق الفاخر على طريق قوييوان بمنطقة لوهو. سيجتمع طهاة من مطاعم حائزة على نجوم ميشلان من جميع أنحاء البلاد، مما يتيح للسكان والسياح فرصة تذوق أطباق عالية الجودة.

لأكثر من قرن، ظل دليل ميشلان مرجعًا عالميًا في مجال المطاعم والضيافة. ويمنح دليل "لو جايد روج" الشهير، ذو الغلاف الأحمر، الذي تصدره شركة ميشلان الفرنسية لتصنيع الإطارات، من نجمة إلى ثلاث نجوم للمطاعم المتميزة في الإبداع والتقنية والاتساق.

يعمل دليل ميشلان اليوم في 32 دولة، ويُدرج أكثر من 3000 مطعم حائز على نجمة ميشلان. في عام 2020، أطلق الدليل جائزة "النجمة الخضراء" لتكريم الطهاة الملتزمين بفن الطهي المستدام، كما يتضمن توصياتٍ فندقيةً وخيارات حجز عبر موقع "تابلت هوتيلز".